سالادی برای نقرسی ها

 

 

مواد لازم:

 

 

5عدد

سیب زمینی

2عدد

لبو

2الی 3ساقه

کرفس

2عدد

سفیده تخم مرغ

نصف بسته یا 2 فنجان

جوانه ماش

1فنجان

ذرت

3عدد

سیب

 

 

طرز تهیه :

سیب زمینی، لبو، تخم مرغ و ذرت را جداگانه بپزید و همه را خرد کنید. تخم مرغ باید سفت شود و فقط از سفیده آن استفاده کنید. ذرت را هم بپزید و سپس از ساقه جدا کنید. هرگز از کنسرو ذرت استفاده نکنید.

کرفس را خیلی ریز ساطوری کرده و سیب را با پوست خرد کنید. تمام مواد را با هم مخلوط کنید و جوانه ماش را نیز به آنها بیفزایید.

کمی هم نمک و فلفل به سالاد اضافه کنید. برای تهیه سس می توان از مقداری آب پرتقال و آب نارنج استفاده کرد. کمی روغن زیتون نیز می توانید به آن اضافه کنید. سپس به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت سالاد آماده سرو است.

 

 

نکات تغذیه ای :

در بیماری نقرس مقدار اسید اوریک خون بالا می رود. تغذیه در این بیماری بسیار مهم است و باید غذاهایی مصرف شوند که اسیداوریک را بالا نبرند.

بیماران نقرسی باید از خوردن این غذاها کاملاً پرهیز کنند:

مارچوبه، کله ماهی، گوشت قرمز، آب گوشت، سوسیس ، کالباس، انواع ساردین، کنسروها، بادنجان، قارچ ، دل، جگر، قلوه ، غذاهای سرخ شده، آجیل بو داده و خشکبار، غذاهای سنگین و چرب، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، حبوبات به خصوص عدس و ماهی.

این بیماران باید سعی کنند غذاهایی را که مصرف می کنند به شکل بخارپز یا کبابی و یا در فر پخته شده باشد. همچنین از خوردن سیب غافل نشوند.

/ 2 نظر / 39 بازدید
مرجان

یه خورده بدون مزه به نظر می رسه دوست جونم ، فکر کنم چاشنی سالاد هم بزنی بهش خوب باشه الیت چاشنی های خوبی داره حتما امتحان کن

مرجان

یه خورده بدون مزه به نظر می رسه دوست جونم ، فکر کنم چاشنی سالاد هم بزنی بهش خوب باشه الیت چاشنی های خوبی داره حتما امتحان کن